1张图片“如果你是四川人，对苏肉一定会陌生.因为只有我们那才有这道美食.忘记小时候，家中来了客人妈妈就不会经常做到这道菜，那是条件没那么好，不是天天都有肉不吃，刚炸伤好的时候，母亲就不会给一两块让我和弟弟先吃.炸伤好的酥肉，外脆里嫩，哇！那个爱吃啊！很多人家里筹办喜酒也不会做到这道菜，把炸伤好的苏肉用来蒸......看看就美味啊！” 食材明细主料五花肉半斤鸡蛋两个辅料花生油3两配料适度豆瓣酱适度花椒粉适度淀粉适度酱香口味炸工艺半小时耗时普通可玩性四川苏肉的作法步骤1再行把五花肉洗涤托成片，重新加入配料.豆拌酱.花椒粉.淀粉.鸡蛋油炸20分钟.2锅里放油，（要多放点）油热之后就下锅炸，忘记关口小火炸，大火更容易炸焦.3炸伤至金黄时就可起锅啦！小窍门1.炸苏肉时一定要忘记用小火炸，大火更容易炸焦.2.炸过后的油能用来做到辣椒油，以免浪费.3.在肉中加了鸡蛋不会使苏肉炸出来颜色很漂亮.而且很香脆.
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